大姜_栽培技术规程

一、范围

本标准规定了生姜的产地环境、生产栽培技术、病虫害防治、采收及生产档案等。本标准适用于尚耕生物科技有限公司绿色食品种植大姜栽培标准。

二、规范性引用文件

下列文件对本规程文件的引用而成为本规程的条款是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。

NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件

NY/T 393 绿色食品农药使用准则

NY/T 394 绿色食品肥料使用准则

GB4285 农药安全使用标准

GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则

三、产地环境条件与矫正

选择土层深厚、疏松、肥沃、排灌良好的地块，产地环境条件应符合NY/T391的要求。检测土壤里的EC值、pH值、N、P、K、有机质含量数据，根据检测值数据进行土壤治理（矫正）后，达到符合姜生长标准后再进行种植。

四、栽培准备工作

1、栽培季节：

一般采用春播，于3月下旬左右，10cm地温稳定在16℃以上即可播种，直到霜降叶枯黄时收获。在道宜的栽培季节内适期早播为好。

2、姜种选择：

根据当地气候条件和目标市场的需要。选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种。宜选姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫害和无机械损伤的姜块做种，有条件的可选用脱毒姜种。

3、姜种处理：

晒姜困姜：播种前30天，选晴天，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾暗，晚上收进屋内，晒姜2～3天。

消毒：催芽前，姜种宜进行消毒，采用1:1:100的波尔多液浸种20分钟，或用1%石灰水浸种30分钟，或用草木灰浸出液浸种20分钟进行消毒，或用1000倍高锰酸钾水溶液浸种10分钟，或用4000倍农用链霉素水溶液浸种12小时；经上述任何一种方法消毒后，都要用清水洗净姜种，晾干后催芽。

催芽：将消毒后的姜种置于温度25～28℃，相对湿度80%～85%的条件下进行催芽，待姜芽生长至0.5～1cm时，按姜芽大小分级备播。

掰姜种：催好芽的姜种掰成平均大小重100g的小块，每块姜种保1～2个壮芽备用。

剔除病姜：若掰姜种过程中发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变，应严格剔除，淘汰无芽姜块。

4、种植田块的准备：

秋后，前茬作物收获后，及时清理残株烂叶。

冬季，深耕30cm以上，不需要整平。

春季，“惊蛰”前测试土壤数据，施基肥、将地整平，细耙2遍，四周挖好排水沟。

种植前开种植沟播前按65-70cm行距开深30cm，宽40cm的播种沟。

五、播种

1、播种期：

在10cm地温稳定在16℃以上时播种，山东地膜覆盖搭种适期为4月上中旬。大、中、小棚栽培可根据情况提前20～30天播种。

2、播种密度：

山东多采用沟中扶垄的栽培方式，适宜种植密度为行距60～70cm，株距20～22cm,每亩种植4500～5500株。高肥水田块密度小，低肥水田块适当加大。

3、播种方法：

选择睛天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，则姜芽一律向西。描种后随即覆土3～5cm。地膜覆盖载培时，可用适幅的地膜直接覆盖，一幅地膜盖2沟，或在种植沟上挑成10～15cm高的小拱。

六、田间管理

1、适时破履引苗：当姜芽出土时，要及时破膜引苗。

2、遮阴：苗长出3～4片叶时，及时搭建遮阳网进行遮光，避免强光、高温和干旱使幼苗水分代谢失调，抑制幼苗生长发育。8月中旬光照减弱后，要及时拆除遮阳网。

3、水分管理：

播种时：浇透底水，出苗前一般不浇水，防止板结影响出苗，出苗率70%以上时，追“壮苗肥”浇足底水，然后中耕保墒。保持土壤见干见湿。

幼苗期：幼苗期生长缓慢，生长量少，需水不多，一般不浇水。如干旱浇1次小水。

旺盛生长期：进入旺盛生长期后，土壤湿度应保持在田间最大持水量的70～80%为宜，视墒情一般7～10天浇1次水，使土壤保持湿润状态。

收获前：收获前3～4天需浇1次水，以便收获时姜块带潮湿泥土，有利下窖贮藏。

排水：整个生长期间若遇雨涝，应及时排水，以防姜瘟病发生。

七、追肥

1、第一次追肥：

在苗高30cm左右。植株具1～2个分枝时。进行第一次追肥，称“壮苗肥”。

2、第二次追肥：

“三股权期”生长量与吸肥量陡增，因此应结合拔草进行第二次追肥，又称“大迫肥”，施固体肥，可于姜苗一侧距株15～20cm处开沟施入，然后覆土封沟。

3、第三次追肥：

当植株具6～8个分枝时，正值“根茎膨大期”进行第三次追肥。

八、除草、培土

1、中耕除草：

出苗后，地温尚低可结合浇水，中耕1～2次，及时清除杂草。进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草减少，根茎膨大、根系增多，应减少中耕次数，中耕宜浅不宜深。

2、培土：

培土应掌握少量多次的原则，每次培土宜少、宜浅，逐渐使垄加厚加宽，以促进生发育粗壮。

第一次培土：又称“小培土”。姜出苗后40天左右，生姜长出2～3个芽，将姜沟边土划下，平于沟内，培土2～3cm。此次培土不可过厚，否则容易造成生姜根茎生长困难，影响产量。

第二次培土：在第一次培土后20天左右。进行第二次培土。用小锄破垄填沟，培土后沟略低于垄2～3cm。

第三次培土：又称“大培土”。在“立秋”节气时，结合“大迫肥”，生姜地下根茎生长迅速，将原来垄上的土全部培到种植沟上，使原来姜株生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。以后若发现有大姜芽露出，应及时培土，保证姜块正常生长。

九、病虫害防治

1、生姜病虫害：

主要病害：姜腐烂病（姜瘟病、青枯病）、姜班点病、炭疽病。

主要虫害：根线虫、姜螟、小地老虎、异性眼蕈蚊，姜弄蝶。

2、防治：

防治原则：坚持“预防为主，综合防治”的植保原则，优先采用农业、生物、物理防治措施，辅以化学防治。

尚耕生物科技采用的是本公司高技术微生物大量营养素和微量营养素，微生物必需的营养成分及其自身合成不了的生长因子（氨基酸、微生素）综合含有的高级原材料加工而成的复合微生物土壤治理及肥料；

促进微生物效果，使土壤微生物迅速暴增；

含有Bionite能有效抑制有害菌；

含有功能性氨基酸，促进发根、解除盐类障碍、提高营养成分吸收率；

含有土壤瞬间团粒化因子，改良微生物大量增殖所需的土壤环境。

3、效果：

培肥地力增加土壤中的氮素来源，能快速繁殖并能形成活力强大的益生菌群，从根本上改善土壤及根系周边的生态结构，使土壤疏松透气，将土壤中难溶的磷、钾分解出来，使作物吸收利用；

增强抗逆性，有益微生物的生长繁殖，在作物根系微生物生态系统内形成优势菌群，抑制其他有害微生物的生存及繁殖，增进植物免疫力；

促进有机物分解，改善土壤环境，增加土壤团粒结构，疏松土壤，促进植物根部活力、根系发达，提升土壤的含氧量和蓄水量，促进生理活性；

形成植物生长促进物质，提高植物营养吸收率，增强植物的代谢功能，提高光合作用，促进种子发芽，早开花，多结实。

十、档案

   对绿色食品姜标准化栽培的过程，应建立田间技术档案和田间生产资料使用记录、生产管理记录、收获记录、产品检测记录及其相关追溯记录，并保存3年以上，以备查阅。